Food CampUS Education Research (FOCUSER)

Nell’ambito del bando relativo alla legacy di Expo Dubai “Avviso pubblico per la presentazione di proposte progettuali per ‛Progetto di rilevante interesse internazionale Legacy Expo 2020 Dubai’, l’Università Cattolica del Sacro Cuore è risultata beneficiaria del finanziamento.

L’Ateneo è capofila del progetto “Campus Interuniversitario per l’alta formazione e la ricerca innovativa sulla trasformazione degli alimenti (FOCUSER)”, in partnership con quattro atenei della regione Emilia Romagna: Alma Mater Studiorum - Università di Bologna, Università degli studi di Parma, Università degli studi di Modena e Reggio Emilia, Università degli studi di Ferrara.

Il progetto, della durata di 5 anni, intende promuovere la creazione di una scuola di alta formazione e ricerca sul tema della food safety.

In particolare, sono previste le seguenti attività:

1. Creazione di una piattaforma di stakeholders nazionali ed internazionali, con l’obiettivo di identificare le competenze scientifiche e le soft-skill necessarie alle nuove figure professionali per una trasformazione del cibo innovativa e sostenibile; promuovere un dialogo tra centri di ricerca, imprese e istituzioni per selezionare i temi di ricerca più rilevanti e che abbiano un impatto sociale, migliorando l’efficienza e la sostenibilità dei processi alimentari; favorire il rapido trasferimento dell’innovazione al settore produttivo dell’area arabo mediterranea.

2. Ricerca per l’innovazione trasferibile ai paesi dell’area MENA (Middle East and North Africa), con l’obiettivo di potenziare le competenze di ricerca relative all’innovazione del settore alimentare e della trasformazione degli alimenti, nell’ambito dei principi della sostenibilità e nel contesto della realtà arabo-mediterranea. Le attività di ricerca saranno strettamente complementari a quelle previste dai progetti PNRR nei quali sono coinvolte le Università partner di FOCUSER, con l’obiettivo di potenziare anche l’internazionalizzazione di queste ricerche e di costituire network strategici a livello globale (arabo-mediterraneo). Le attività di ricerca e di innovazione saranno svolte presso i laboratori e utilizzando gli impianti pilota delle Università FOCUSER.

3. Alta formazione e attivazione di un piano di supporto alla mobilità internazionale in e out bound; tale attività è intesa come un sostanziale ampliamento di attività già presenti, con l’obiettivo di sviluppare un Campus interuniversitario di eccellenza sul tema della trasformazione del cibo. La formazione sarà declinata prevalentemente sul post-graduate con forme di didattica ibrida: in presenza e on-line. Sulla base del principio di stretta interconnessione tra ricerca e alta formazione che caratterizza FOCUSER, i visiting professors e gli studenti, in particolare i dottorandi saranno coinvolti anche in attività di ricerca in corso presso le università di FOCUSER e effettueranno sperimentazioni presso i laboratori e gli impianti pilota di trasformazione del cibo.